昆布漬辛子めんたいをおいしいまま、博多より直送いたします。

１．健康を育む食文化を未来の子どもたちに

２．添加物をできるだけ使わない天然の味

３．現地に足を運び、安価で良質の原材料を厳選

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西昆はその名が示すとおり、昆布を初めとする海産物問屋です。西昆の代表でもある藤原正樹は昆布博士の異名をもち、昆布の表情や性格を何十年も見続けてきました。西昆の商品は昆布だけではなく、辛子明太子の原料になるたらこやその他の海産物も全て藤原が日本中を歩き回って、そのめがねにかなったものだけを商品としてお届けしています。

ひと・味・心

瞬・旬・駿

創立以来あじを追求し邁進してまいりました我社の工場をリフレッシュし、特に衛生管理システムによる製品品質の安全性を重視し皆様に、より一層の真心をお届け出来る様努力いたします。

近代的事業の拡張と充実さをはかり、事業内容の視点を変えることにより、一歩一歩躍進する。


古賀工場

ちりめん選別途塵機	ちりめん選別異物目視除去作業


辛子明太子自動包装機

イリコ選別機、異物目視除去作業	昆布目視選別袋詰作業

明太子のこだわりについて		昆布博士の藤原正樹が厳選したこだわりの逸品
西昆は健康を育む食文化を子供たちにに残していきたいと考えています。「本来の味を知ってもらおう。体に良いものを食べてもらおう」この考えから西昆の辛子明太子には、化学調味料や保存料、着色料などの添加物をできるだけ使わないように心がけています。その為にはまず原材料にこだわらなければいけません。近海物と輸入物では、鮮度はもちろん旨味も違います。そして旨味を整えるための化学調味料の代わりに西昆では良質の昆布を使用しています。そうして生まれたのが西昆の昆布漬辛子明太子です。		西昆の代表である藤原正樹は、海産物問屋として長年磨いてきた目利きの技ですべての素材を、現地でひとつひとつ吟味して納得したものだけを皆さまにお届けしています。特に昆布博士の異名が示す通り、藤原のめがねにかなった昆布は逸品。その自慢の羅臼昆布を今回お届けします。日本人が大切にしてきた味覚をじっくりとご堪能ください。

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